南海(ナムヘ)水深30m、ケージに納められた一本のシャンパーニュ · Muse de Marée

今この瞬間も、一本のシャンパーニュが海の底で時を重ねる。

海底熟成シャンパーニュミューズ・ド・マレ

韓国・南海(ナムヘ)34°N · 126°E
南海(ナムヘ)水深30m、引き揚げケージ、測定の現場
光の絶えるところで、シャンパーニュは静かに時を重ねる。
0日目韓国 南海(ナムヘ)
  • 水温 0.0°C
  • 海流 0.0 m/s
  • 水深 0m
詳しく見る
THE FIRST RECORD

深い時が、いま水面に還る。

水面で出会う最初の光 · 最初の光
フジツボと塩の結晶がついた瓶の表面 · 海が書いた原稿

一本ごとに、海と重ねた時間が宿る。同じ味は、ふたつとない。

南海(ナムヘ)から引き揚げられたキュヴェのラインナップ

collection.

それぞれのキュヴェに、ひとつの海。その時間を、手のなかに。

  • En Lieu Sûr
    ARCHIVE N° 001En Lieu Sûrはじめて出会う、海の時間
  • En Lieu Sûr Magnum
    ARCHIVE N° 002En Lieu Sûr Magnum同じ海を、より深く。マグナム · 1500ml
  • Élément de Surprise
    ARCHIVE N° 003Élément de Surpriseシャルドネ100%、ノン・ドサージュ。 海が育てた、ありのままの味
  • Édition Zéro
    ARCHIVE N° 000Édition Zéroすべては、この一本からはじまったARCHIVED 2026
  • Atomes Crochus
    ARCHIVE N° 004Atomes Crochus希少品種プティ・メリエ。 海とともに過ごした最初の一年
  • ARCHIVE N° 005Atomes Crochus 2年いまも海底で、八つの季節を重ねている

海が記した記録とともに手渡します

グラスが空いたあとも、記録は残ります。

N°
ボトルごとの固有番号
CARD
記録カード
NFC
海の記録をNFCで

the maker.

シャンパーニュの地に生まれた一本。その新しい記録が、韓国・南海(ナムヘ)ではじまります

Champagne Mignon Boulard、シャンパーニュのメゾン
MAISON N° 1 · VALLÉE DE LA MARNE

ChampagneMignon Boulard

Venteuil · depuis 1911

1911年創業、四代にわたり受け継がれてきた49の区画。あえて均一にせず、テロワールの複雑さをそのまま生かすメゾン。

4 GÉNÉRATIONS · 49 PARCELLESRÉSERVE PERPÉTUELLE
01/ 02
membership

Ocean Cellar Privé

新作の発表を、誰よりも早く受け取る席

  • 新作のご案内をいち早く
  • 用意された本数だけ
  • コレクションの記録をいつでも
Professional

Partnership

テーブルへとつづく海の時間

  • ファインダイニング
  • ラグジュアリーホテルのバー
  • プライベートセラー